Iyo Aalto

En Milán, en el corazón de Porta Nuova, Poliform decora el único restaurante japonés en Italia premiado con una estrella Michelin.

IYO Aalto es el segundo restaurante de Claudio Liu, propietario ya de IYO Taste Experience, que ostenta una estrella Michelin. Diseñado por Maurizio Lai en el barrio de Porta Nuova, lugar símbolo del renacimiento de Milán, IYO Aalto da un paso importante en la dirección de la cocina japonesa más auténtica. Todo esto, a través de dos ambientes distintos que lo componen: la barra de sushi, que reproduce para pocos íntimos la magia y el rigor del modelo edomae sushi de Tokio, por un lado; y el restaurante gastronómico, que filtra con saber contemporáneo y ambición creativa el inconmensurable patrimonio de las tradiciones del Sol Naciente. 
La contribución de Poliform Contract es evidente desde la entrada realizada con un diseño con hojas de vidrio flotantes y espejos ahumados que amplía el espacio, en un juego de transparencias y reflejos infinitos. En su interior, nos recibe una instalación luminosa y un desk, realizado en pórfido gris-verde manchado y latón, que con su forma orgánica introduce un diálogo entre morfología y materia que se replicará en todo el local. El nogal canaletto y el pórfido son los materiales predominantes en todos los espacios.  La extrema versatilidad de intervención y la completa gama de tipologías de Poliform sigue expresándose a través de las paredes, nunca continuas, que definen y delimitan los espacios sin aislarlos del todo: como el imponente tabique central en losas de pórfido «partido».
Un enfoque de diseño diferente para Poliform, perfecto mix entre arquitectura realizada a medida y mobiliario a través del suministro de todos los asientos de serie. 
Un espacio, diseñado por Maurizio Lai, que refleja la capacidad de Poliform Contract de conjugar la libertad de crear nuevos escenarios con la garantía de una calidad total.