Robuchon Monaco

Categoría: Restaurante Últimos proyectos Hospitality
Localización: Monaco-Ville, Monaco
Año: 2025
Arquitecto: Francis Sultana

Dos interpretaciones de estilo, dos propuestas de alta cocina, una única inspiración: la esencia de la cocina emblemática de Joël Robuchon. Robuchon Mónaco y Le Petit Café Robuchon son los nuevos destinos del grupo JR Robuchon en el corazón de Mónaco. Ambos espacios, diseñados por Francis Sultana, expresan un lenguaje estético distintivo donde los acentos étnicos se entrelazan con sugerencias refinadas del Art Decó inspiradas en los años veinte y treinta.

Poliform, a través de su Contract Division, desempeñó un papel fundamental en este proyecto, contribuyendo con mobiliario a medida que realza la identidad y la atmósfera de cada ambiente.

Concebido como una pausa gourmet, Le Petit Café Robuchon es un espacio dinámico e informal, íntimo en escala pero rico en detalles decorativos. El suelo de mármol en espiga, las lámparas de Murano y el mostrador estriado de mármol definen una estética sofisticada y contemporánea. En perfecta armonía, Poliform creó mobiliario exclusivo, desde elementos estructurales hasta piezas sueltas, tanto para los interiores como para la terraza.

Al otro lado, Robuchon Mónaco amplifica este estilo con un aire neoclásico, expresado a través de una paleta que combina tonos neutros con delicadas gamas de verde. También aquí, Poliform Contract da forma a la escenografía del diseño: asientos, sofás y mesas con sobre de mármol, junto con elementos arquitectónicos acabados en lacas neutras y metales bronceados. El resultado es una coherencia refinada.