Iyo Aalto

In Mailand, im Herzen der Porta Nuova, richtet Poliform das einzige japanische Restaurant in Italien ein, das mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde.

Das IYO Aalto ist das zweite Restaurant von Claudio Liu, bereits Besitzer des IYO Taste Experience, mit einem Michelin Stern. Das IYO Aalto wurde von Maurizio Lai im Viertel Porta Nuova, einem Symbolort des Wiederaufblühens Mailands, entworfen und löst einen wichtigen Schritt in Richtung der authentischsten japanischen Küche aus. All dies wird durch die beiden unterschiedlichen Umgebungen, aus denen es besteht, ermöglicht: die Sushi-Theke, die für einige wenige die Magie und die Genauigkeit des Modells Edomae Sushi von Tokio wiedergibt, und das gastronomische Restaurant, das mit zeitgenössischem Wissen und kreativem Ehrgeiz das immense Erbe der Traditionen des Landes der aufgehenden Sonne filtert. 
Der Beitrag von Poliform Contract zeigt sich bereits im Eingang, der nach dem Design mit Floatglasscheiben und Spiegeln in Fumé gestaltet wurde, das den Raum erweitert, in einem Spiel von Durchsichtigkeiten und unendlichen Reflexionen. Im Inneren empfängt Sie eine Lichtinstallation und ein Schreibtisch aus geflammtem grau-grünem Porphyr und Messing, der mit seiner organischen Form einen Dialog zwischen Form und Material einleitet, der sich im ganzen Raum fortsetzen wird. Nussbaum Canaletto und Porphyr sind die vorherrschenden Materialien in allen Räumen. Die extreme Vielseitigkeit des Eingriffs und die typologische Vollständigkeit von Poliform drücken sich weiterhin durch die niemals durchgehenden Wände aus, die die Räume definieren und abgrenzen, ohne sie jemals vollständig zu isolieren: wie die imposante zentrale Trennwand in „gespaltenen“ Porphyrplatten.
Ein anderer Planungsansatz für Poliform, eine perfekte Mischung aus maßgefertigter Architektur und Einrichtung durch die Lieferung aller Standardsitze. 
Ein von Maurizio Lai entworfener Raum, der die Fähigkeit von Poliform Contract widerspiegelt, die Freiheit, neue Szenarien zu schaffen, mit der Garantie der vollständigen Qualität zu verbinden.